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  • 千岛湖:开展节前执法检查 确保餐饮市场安全稳定
    日期:2020-01-11  发布:网站管理员  浏览:87  举报:投诉举报

    新春佳节即将来临,相信很多人这会儿已经开始张罗着准备添置年货了,也有人在计划着去哪儿吃年夜饭。不过面对春节餐饮消费的高峰,很多人也担心会不会出现商家掺假售假的情况?我县的餐饮市场是否安全可靠?据记者了解,为了确保节日餐饮市场稳定安全,近日,县市场监管部门开展了节前执法检查活动,究竟检查涉及哪些内容?最终检查结果如何?一起通过新闻来关注一下。


      记者跟随检查组首先来到了新开业的银泰城。作为我县目前规模最大的商业综合体,银泰城餐饮店客流量大,食品安全尤为重要。执法人员进入各家餐饮店的操作间,对食品原材料、火锅配料、饮料等是否存在过期变质情况以及各类食品的进货渠道、台帐资料进行了检查。据市场监管局工作人员介绍,本次专项整治主要针对以往发现的问题、隐患整改落实情况进行检查。重点检查餐饮店是否超范围、超接待能力经营,加工制作过程中是否存在交叉污染,是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂,食品储存时间、温度和熟食卤味、生食水产品等凉菜加工是否符合规定,食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台帐登记、贮存以及食品留样、从业人员健康体检以及食品安全管理制度是否有效落实,餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁措施是否落实到位。重点监测冷荤凉菜、冷加工和餐饮具清洗消毒等情况。


      县市场监管局餐饮监管科科长 詹伶俐:我们这次检查主要是针对消费比较集中的地方,比如说骑龙巷、银泰,还有一些承办年夜饭的单位进行检查。检查的内容主要有人员的健康管理、食品原材料的进购,还有现场的环境卫生,证照等。从检查的情况看,总体情况良好,但是还有少数单位存着一些现场环境较差、销售过期食品等行为。针对这些情况,我们采取了立案调查、责令整改、集体约谈等措施,进一步保障广大消费者在春节期间的食品安全。


      记者从县市场监督管理局了解到,接下来他们还将在检查的基础上,对重点餐饮企业的食品原料、调味品和餐饮具进行监督抽样。对其中的微生物指标、重金属含量、大肠菌群等进行检验检测。对检测不合格的,县市场监管局将依法处罚,并及时公布检测信息。


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